随着人们生活水平的提高和健康意识的增强，人们对食物的需求已经从最早的吃饱吃好，转变为吃得营养和健康。特别是面对当前糖尿病多发易发的严峻形势，低GI饮食已经成为健康管理新风尚。

　　GI英文全称为glycemic index，中文名为“血糖生成指数”。GI值是以食用100公克的纯葡萄糖后，血糖在2小时内升高的反应为主要基准点(GI值=100)，再用这个标准去判断其他食物的数值。目前，指数大致上可分为3类：低GI食物(数值1至55)、中GI食物(数值56至69)、高GI食物(数值70至100)。低GI的食物进入肠胃后停留的时间长，分解较慢且被吸收率低，葡萄糖释放的缓慢，从而血糖的上升速度比较慢，胰岛素分泌较缓，简单说就是血糖比较低。因此，对于有着抗糖、减脂需求的人群来说，适当摄入低GI食物是有效调节和控制人体血糖最为简便，且最具操作性的方式之一。

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　　荞研社深入挖掘传统食材——苦荞营养价值，以领先食品加工工艺，精心打造低GI系列食品

　　苦荞被誉为“五谷之王”、三降食品(降血压，降血糖，降血脂)，是药食同源典范的谷物之一。《本草纲目》记载：“苦荞麦味苦，性平寒，实肠胃，益气力，续精神，利耳目，能炼五脏滓秽，降气宽肠，磨积滞，消热肿风痛。”这其中，大凉山苦荞因地处高寒严苛的自然环境避免了现代工业的污染，加之得天独厚的光照及温差条件，其营养价值和食疗功效更为卓越非凡。

　　作为国内市场谷物食品开创者，荞研社落足并快速驶入健康食品赛道，以传统食材——苦荞为切入点，深入探索传统养生文化中的精髓，并自主研发“脱苦增效”等现代食品加工技术，开发了多种应用场景且营养更为丰富的多系列、多品类的健康食品。另外，荞研社以领先的食品加工工艺和营养学等科学对传统药食两用的谷物食材进行了口感和风味的改良，实现了追求健康人士对营养丰富与美味可口兼顾的食疗养生新诉求。特别是，为提升健康食品的功能性，荞研社新推出了低GI苦荞代餐粉、低GI苦荞人参面以及红曲苦荞茶等多种形态的功能性食品系列，组建了苦荞营养产品大家族，满足了不同场合不同人群的食用需求。荞研社开发出的低GI食品均经中国食品发酵工业研究院GI国际联合实验室、功能主食创制与慢病营养干预北京市重点实验室(北京协和医院共建)测试，产品GI值<55，属于低GI食物。

　　荞研社成为国内唯一一家以功能性健康食品开展临床研究的企业

　　作为健康食品，尤其是针对具有”药食“效用的功能性食品，荞研社为求证产品所含有的健康及营养数据，突破性地将医学领域的临床研究引入食品界。医学领域的临床概念遵循严谨科学的态度，既有管理层的严格审核、临床医学组织的慎密考证还有食用者的谨慎采纳，可谓困难重重。因此，就连药品企业也谨慎敬畏的临床试验，对于食品界来说更是“高不可攀”，荞研社却突破开展。目前，荞研社正在中国医学科学院阜外医院进行临床研究。所以说，荞研社成为国内唯一一家以功能性健康食品开展临床研究的企业。这不仅从侧面表明荞研社研发团队对其产品效用的信心，更说明了医学领域对传统的食疗养生以及荞研社产品的认可。

　　“民以食为天”。荞研社以满足大众健康养生食品需求为已任，坚持将中国传统的养生食材与现代营养学、医学等理论以及先进的食品加工工艺相结合，已成功开发多品类、多风味、多应用场景的功能性食品，不仅丰富了大众的餐桌，更是引领了大众健康养生新风尚。